많은 사람이 식빵을 먹을 때 수분이 적고 질기다는 이유로 가장자리 테두리를 잘라내곤 한다. 부드러운 속살에 비해 식감이 떨어지고 푸석푸석한 껍질 부분은 요리 과정에서도 흔히 버려지는 부위였다. 하지만 최근 독일의 인간영양식품과학연구소 연구진이 발표한 분석 결과에 따르면, 이처럼 천대받던 빵 껍질이 오히려 속살보다 건강에 유익한 성분을 훨씬 많이 함유하고 있는 것으로 드러났다. 빵의 겉면이 구워지는 과정에서 발생하는 화학적 변화가 예상치 못한 영양학적 보너스를 만들어내기 때문이다.연구팀은 빵의 부위별 성분을 정밀 분석한 결과, 껍질 부위에서 '프로닐-라이신'이라는 항산화 물질을 다량 발견했다. 놀라운 점은 이 성분이 부드러운 안쪽 속살보다 껍질에 최대 8배나 더 많이 농축되어 있었다는 사실이다. 프로닐-라이신은 본래 원재료인 밀가루에는 존재하지 않는 성분이다. 이는 반죽이 뜨거운 열을 받아 빵으로 구워지는 특정한 조리 과정에서만 새롭게 생성되는 물질로 확인되어 학계의 비상한 관심을 끌고 있다.이러한 영양 성분의 생성 원리는 요리 과학에서 흔히 말하는 '마이야르 반응'과 깊은 연관이 있다. 빵을 오븐에 넣고 구우면 반죽 속의 아미노산과 당이 열에 반응하며 표면이 갈색으로 변하는데, 이때 멜라노이딘이라는 성분이 형성된다. 빵 특유의 고소한 풍미와 갈색 빛깔을 만드는 이 마이야르 반응 과정에서 항산화 효능을 지닌 프로닐-라이신이 함께 합성되는 것이다. 즉, 우리가 흔히 기피하던 갈색 테두리가 사실은 항산화 성분의 집약체인 셈이다.연구진은 여기서 한발 더 나아가 인체의 장 세포를 이용한 실험을 통해 이 성분의 실질적인 효능을 검증했다. 실험 결과 빵 껍질에서 추출한 항산화 물질은 체내에 유입된 발암물질을 해독하고 중화하는 데 긍정적인 역할을 하는 것으로 나타났다. 이는 단순히 노화를 방지하는 항산화 효과를 넘어, 질병 예방 측면에서도 빵 테두리 섭취가 유의미한 도움을 줄 수 있음을 시사하는 대목이다.또한 연구에서는 빵의 종류와 굽는 방식에 따른 성분 차이도 함께 밝혀졌다. 정제된 흰 밀가루로 만든 빵보다는 통밀이나 호밀처럼 색이 짙은 곡물을 사용한 빵에서 항산화 물질의 함량이 훨씬 높게 측정되었다. 흥미로운 점은 빵을 더 작게 잘라 구울수록 열이 닿는 표면적이 넓어져 마이야르 반응이 활발해지고, 그 결과 더 많은 항산화 성분이 만들어진다는 사실이다. 다만 빵을 너무 오래 구워 검게 태울 경우에는 오히려 유익한 성분이 파괴될 수 있으므로 적절한 조리 온도를 유지하는 것이 중요하다.미국화학회의 저명한 학술지인 '농업 및 식품 화학 저널'에 게재된 이번 연구는 식습관의 작은 변화가 건강에 미치는 영향을 잘 보여준다. 연구진은 빵의 껍질이 지닌 영양적 가치를 강조하며, 식감을 이유로 테두리를 제거하기보다는 건강을 위해 빵 전체를 섭취할 것을 권장하고 있다. 그동안 버려졌던 식빵의 가장자리가 사실은 우리 몸의 산화 스트레스를 줄여주는 천연 영양제 역할을 하고 있었다는 사실이 과학적으로 입증되면서 식탁 위 풍경에도 변화가 예상된다.

 배우 유선호가 지난 3년 6개월 동안 동고동락했던 KBS 2TV 예능 프로그램 '1박 2일 시즌4'와 작별을 고한다. 제작진은 최근 유선호의 졸업 소식을 공식화하며, 오는 5월 31일 방영분을 끝으로 그가 시청자들에게 마지막 인사를 전하게 되었다고 발표했다. 2022년 말 팀의 막내로 합류해 형들과 전국 방방곡곡을 누볐던 그는 이번 하차를 통해 배우로서의 본업에 더욱 집중하며 새로운 도약에 나설 예정이다.마지막 촬영 현장에서 유선호는 프로그램에 대한 깊은 애착을 드러내며 눈시울을 붉혔다. 그는 자신의 20대 시절 중 가장 찬란했던 순간들을 이 프로그램과 함께했다고 회상하며, 평생 잊지 못할 소중한 경험을 쌓았다고 소회를 밝혔다. 특히 낯선 예능 환경에 적응할 수 있도록 이끌어준 선배 멤버들에 대한 고마움을 전하며, 비록 방송에서의 여정은 여기서 멈추지만 사석에서는 영원한 형제애를 이어갈 것을 약속했다.유선호의 합류는 당시 '1박 2일' 역사에 있어 상징적인 사건이었다. 프로그램 최초의 2000년대생 멤버로서 세대 간의 벽을 허무는 가교 역할을 톡톡히 해냈기 때문이다. 그는 특유의 패기 넘치는 모습으로 게임의 판도를 흔드는가 하면, 때로는 막내다운 순수함으로 예상치 못한 웃음을 자아내며 정체되어 있던 프로그램에 신선한 활력을 불어넣었다는 평가를 받는다.그가 선배들과 만들어낸 다채로운 케미스트리 역시 시청자들에게 큰 즐거움이었다. 문세윤과는 남다른 식성을 자랑하는 '먹보 형제'로 호흡을 맞췄고, 딘딘과는 허당미 넘치는 '최약체 듀오'를 결성해 매번 큰 웃음을 안겼다. 형들의 짓궂은 장난에도 굴하지 않고 꿋꿋하게 자신의 캐릭터를 구축해 나가는 모습은 많은 이들의 응원을 자아냈으며, 이는 프로그램의 장기 흥행에 기여하는 핵심 요소가 되었다.제작진 또한 오랜 시간 젊은 피로서 헌신해 준 유선호에게 아낌없는 박수를 보냈다. 제작진은 그가 보여준 성실함과 밝은 에너지가 제작진과 출연진 모두에게 큰 힘이 되었다고 감사를 표하며, 앞으로 배우로서 펼쳐나갈 그의 앞날을 진심으로 응원한다는 메시지를 덧붙였다. 유선호는 그동안 자신을 아껴준 시청자들에게도 고개를 숙여 인사하며, 부족했던 자신을 따뜻하게 지켜봐 준 모든 이들에게 감사의 마음을 전했다.유선호의 마지막 활약상이 담긴 졸업 여행기는 이달 말 안방극장을 찾아갈 예정이다. 그동안의 추억을 되짚어보고 멤버들과 마지막 우정을 나누는 과정이 예고되면서 팬들의 기대와 아쉬움이 공존하고 있다. 한 시대를 풍미했던 '1박 2일'의 막내 유선호가 어떤 모습으로 유종의 미를 거두게 될지 관심이 쏠리는 가운데, 그의 빈자리를 채울 다음 행보에 대해서도 연예계의 이목이 집중되고 있다.

 천만 관객을 동원한 영화 '왕과 사는 남자'로 연기력을 입증한 박지훈이 이번에는 군대 취사장을 배경으로 한 판타지물로 안방극장에 돌아왔다. 지난 11일 첫선을 보인 tvN의 새 월화드라마 '취사병 전설이 되다'는 방영 첫 회부터 전국 시청률 5.8%를 기록하며 기분 좋은 출발을 알렸다. 이는 부진을 면치 못했던 전작의 종영 시청률보다 무려 두 배 이상 높은 수치로, 침체되었던 tvN 월화극 라인업에 새로운 활력을 불어넣고 있다는 평가를 받는다.드라마의 중심축인 박지훈은 주인공 강성재 역을 맡아 이등병 특유의 긴장감과 요리에 대한 열정을 실감 나게 그려냈다. 첫 방송에서는 강성재가 험난하기로 소문난 강림초소로 자대 배치를 받은 뒤, 전역을 앞둔 까칠한 사수 윤동현과의 첫 만남이 그려졌다. 박지훈은 갓 입대한 이등병의 어수룩한 모습부터 요리 기구를 잡았을 때의 진지한 눈빛까지 폭넓은 연기 스펙트럼을 보여주며 시청자들의 몰입도를 높였다.이번 작품의 가장 큰 특징은 현실적인 군대 생활에 게임적 요소를 가미한 '밀리터리 판타지'라는 점이다. 주인공 강성재가 취사장에서 칼을 잡는 순간 눈앞에 게임 상태창이 나타나고, 특정 요리 퀘스트를 부여받는 연출은 원작 웹툰의 매력을 드라마적으로 잘 풀어냈다는 호평을 얻고 있다. 시청자들은 자칫 단조로울 수 있는 취사병의 일상이 게임 시스템을 통해 흥미진진한 성장 서사로 변모하는 과정에 신선함을 느끼고 있다.조연진의 탄탄한 뒷받침도 극의 완성도를 높이는 요소다. 배우 이홍내는 전역만을 기다리는 말년 병장 윤동현 역을 맡아 박지훈과 찰떡같은 선후배 케미스트리를 선보였다. 무심한 듯하면서도 후임의 재능을 알아보는 노련한 선임의 모습은 극에 안정감을 더했다. 제작진은 실제 군대 취사장을 방불케 하는 정교한 세트와 화려한 요리 과정을 담은 영상미를 통해 시청자들의 시각과 미각을 동시에 자극하고 있다. 원작 웹툰이 이미 거대한 팬덤을 보유하고 있다는 점도 흥행의 견인차 역할을 하고 있다. 웹툰 속 상상으로만 존재했던 요리 스킬과 레벨업 시스템이 실사 영상으로 구현되는 과정에서 원작 팬들의 엄격한 기준을 만족시켰다는 분석이다. 특히 박지훈이 천만 배우라는 타이틀에 안주하지 않고 이등병 캐릭터를 위해 짧은 머리와 군기를 바짝 잡은 모습으로 변신한 점이 원작과의 높은 싱크로율을 만들어냈다.'취사병 전설이 되다'는 첫 방송의 성공을 발판 삼아 본격적인 강성재의 요리 정복기를 그려낼 예정이다. 평범한 이등병이 전설적인 취사병으로 거듭나는 과정에서 보여줄 기상천외한 요리들과 군대 내 갈등 해결 방식이 향후 시청률 상승의 관건이 될 것으로 보인다. 매주 월요일과 화요일 밤 시청자들을 찾아가는 이 드라마가 과연 올해 상반기 최고의 화제작으로 자리매김할 수 있을지 방송계의 이목이 쏠리고 있다.

 배우 임지연의 파격적인 코믹 변신을 앞세운 SBS 금토드라마 '멋진 신세계'가 단 2회 만에 시청률과 화제성이라는 두 마리 토끼를 모두 잡았다. 지난 8일 첫선을 보인 이 작품은 이튿날 방영된 2회에서 전국 시청률 5.4%를 기록하며 자체 최고 기록을 경신했다. 특히 온라인 동영상 서비스(OTT)에서의 반응은 더욱 뜨겁다. 넷플릭스 대한민국 시리즈 부문 1위는 물론, 전 세계 TV쇼 부문에서도 글로벌 2위에 오르며 북미와 남미, 아시아 전역에서 폭발적인 반응을 얻고 있다.이번 작품은 조선 시대의 악녀 강단심의 영혼이 2026년 현재를 살아가는 무명 배우 신서리의 몸에 빙의된다는 독특한 설정을 바탕으로 한다. 임지연은 사약을 마시고 죽음을 맞이한 과거의 인물과 현대의 인물을 오가는 1인 2역에 가까운 열연을 펼치고 있다. 특히 사극 특유의 말투를 현대 상황에 접목해 쏟아내는 거침없는 대사들과 몸을 사리지 않는 코믹 액션은 시청자들 사이에서 "임지연이 아니면 소화할 수 없는 캐릭터"라는 극찬을 이끌어내며 입소문의 중심이 됐다.상대역인 허남준과의 이른바 '혐관(혐오하는 관계)' 케미스트리도 극의 재미를 더하는 핵심 요소다. 허남준은 안하무인 재벌 3세 차세계 역을 맡아 현대 사회에 적응하려는 임지연과 사사건건 충돌하며 팽팽한 긴장감을 형성한다. 첫 만남부터 따귀를 주고받는 강렬한 전개로 시작된 두 사람의 관계는 단순한 로맨스를 넘어선 코믹한 전쟁터와 같은 분위기를 자아낸다. 제작발표회 당시 허남준이 예고했던 시청률 20% 공약이 허황된 꿈이 아님을 증명하듯 두 배우의 호흡은 극 초반부터 완벽한 시너지를 내고 있다.극 중 신서리가 촬영 현장에서 보여준 기행이 '희빈 빙의 밈'으로 온라인상에서 급속도로 퍼져나가는 전개는 현실의 트렌드를 반영해 몰입도를 높였다. 단역 배우였던 주인공이 뜻밖의 사건으로 유명세를 얻게 되는 과정은 속도감 있는 연출과 만나 시청자들에게 시원한 카타르시스를 선사했다. 또한 흑염소탕을 보고 과거 사약의 트라우마를 떠올리며 실신하는 장면 등 판타지적 설정과 코미디가 적절히 배합된 명장면들이 커뮤니티에서 끊임없이 회자되고 있다.넷플릭스 글로벌 순위 집계 결과에 따르면 '멋진 신세계'는 한국을 포함해 브라질, 베트남 등 총 24개국에서 정상을 차지했다. 특히 미국 시장에서도 TOP10 진입에 성공하며 동양적인 빙의 소재가 서구권 시청자들에게도 충분히 매력적으로 다가갈 수 있음을 보여주었다. 이는 SBS 금토드라마가 그동안 쌓아온 흥행 불패 신화의 계보를 잇는 동시에, K-콘텐츠의 장르적 확장을 보여주는 유의미한 성과로 평가받는다.작품은 이제 주인공 신서리의 본격적인 현대 적응기와 차세계와의 위험천만한 공조를 예고하고 있다. 과거의 악녀가 현대의 자본주의 괴물과 손을 잡고 어떤 방식으로 세상을 뒤흔들지 시청자들의 기대감이 최고조에 달한 상태다. 방영 2회 만에 신드롬의 조짐을 보이는 '멋진 신세계'가 향후 전개에서 시청률 상승세를 어디까지 이어갈 수 있을지 방송계의 이목이 쏠리고 있다. 

 여성들의 건강 증진과 갱년기 증상 완화를 위해 흔히 섭취하는 건강식품들이 일부 자궁 질환자들에게는 증상을 악화시키는 기폭제가 될 수 있다는 전문가의 분석이 제기됐다. 산부인과 전문의 길기현 원장은 최근 의료 정보를 전달하는 채널을 통해 홍삼이나 석류, 칡즙처럼 여성에게 유익하다고 알려진 식품들이 자궁 건강이 취약한 사람에게는 오히려 부정적인 영향을 미칠 수 있다고 경고했다. 이는 대중적인 건강 상식이 모든 이에게 동일하게 적용되지 않을 수 있음을 시사하며, 개인의 병력과 가족력을 고려한 신중한 섭취가 필요함을 강조하고 있다.이러한 현상이 발생하는 근본적인 원인은 해당 식품들에 포함된 '식물성 에스트로겐' 성분에 있다. 식물성 에스트로겐은 인체의 여성호르몬과 구조적으로 유사하여 체내 수용체와 결합할 경우 실제 호르몬이 증가한 것과 같은 반응을 유도한다. 일반적인 건강 상태에서는 문제가 되지 않지만, 자궁근종이나 자궁선근증처럼 여성호르몬의 농도에 민감하게 반응하는 질환을 앓고 있는 경우에는 종양의 크기를 키우거나 통증을 유발하는 등 병세를 심화시킬 우려가 크다.대표적인 사례로 꼽히는 석류는 갱년기 여성들 사이에서 필수 식품으로 통하지만, 자궁 질환자에게는 경계 대상이다. 석류 속 파이토에스트로겐은 호르몬 불균형 해소에 도움을 줄 수 있는 반면, 호르몬 의존성 질환이 있는 사람에게는 증상을 악화시키는 요인이 된다. 특히 과일 자체를 섭취할 때보다 농축액이나 즙 형태로 마실 경우 단시간에 과도한 양의 성분이 체내에 흡수될 수 있어 더욱 각별한 주의가 요구된다.칡즙 또한 이소플라본 계열의 성분이 풍부해 여성 건강에 좋다는 인식이 강하지만, 이 역시 자궁 질환의 위험 요소가 될 수 있다. 실제로 칡즙을 주기적으로 복용한 이후 갑작스럽게 생리량이 늘어나거나 평소보다 심한 생리통을 호소하며 병원을 찾는 사례가 빈번하게 보고되고 있다. 이는 식물 성분이 체내 호르몬 체계에 직접적인 신호를 전달하면서 자궁 내막이나 근종 조직에 자극을 주었기 때문으로 분석된다.한국인이 가장 선호하는 건강식품 중 하나인 홍삼 역시 예외는 아니다. 면역력 강화와 피로 해소라는 본연의 기능에도 불구하고, 홍삼의 특정 성분은 에스트로겐과 유사한 작용을 일으켜 호르몬 민감도가 높은 여성들에게 부작용을 일으킬 수 있다. 호르몬 수치에 민감한 질환을 앓고 있거나 과거 병력이 있는 여성이 홍삼을 장기 복용할 경우, 자신도 모르는 사이에 호르몬 신호 전달 체계에 교란이 생길 수 있다는 것이 전문가들의 공통된 견해다.의료계 통계에 따르면 성인 여성 세 명 중 두 명꼴로 자궁근종을 보유하고 있을 만큼 관련 질환은 흔하게 나타난다. 따라서 특정 건강식품을 선택하기 전에는 반드시 자신의 자궁 상태를 점검하는 과정이 선행되어야 한다. 만약 건강식품 섭취 후 생리 주기나 양에 변화가 생기거나 전에는 없던 통증이 발생한다면 즉시 복용을 중단하고 전문의를 찾아 정밀 검사를 받아야 한다. 무분별한 건강식품 섭취보다는 정기적인 검진을 통해 자신의 몸 상태에 맞는 영양 관리를 실천하는 자세가 무엇보다 중요하다.

경북 청송 주왕산국립공원에서 가족과 함께 나들이를 왔다가 홀로 산행에 나선 초등학생이 실종돼 경찰과 소방 당국이 사흘째 대대적인 수색을 벌인 끝에 숨진 채 발견됐다.12일 경찰과 소방 당국에 따르면 이날 오전 청송 주왕산 일대에는 헬기 3대와 드론 6대가 투입됐다. 구조견도 16마리로 늘렸으며, 경찰·소방·국립공원 관계자 등 수색 인력 347명이 현장에서 A군의 행방을 찾았다. 장비 역시 58대가 동원돼 산악 지형과 계곡, 등산로 주변을 중심으로 수색이 이어졌다.당국은 수색 구역을 세분화해 인력을 배치했다. 주왕산은 능선과 골짜기가 이어지는 지형인 만큼, A군이 등산로를 벗어났을 가능성까지 염두에 두고 탐문과 수색을 병행했다. 특히 밤사이 비가 내리면서 지면이 미끄러워지고 기온 변화도 우려되는 상황이라 구조 당국은 시간과의 싸움을 벌였다.A군은 지난 10일 낮 12시쯤 가족과 함께 주왕산국립공원 내 대전사를 방문했다. 이후 가족에게 “주봉에 올라가겠다. 조금만 갔다가 돌아오겠다”고 말한 뒤 홀로 산행을 시작한 것으로 알려졌다. 당시 A군은 휴대전화를 소지하지 않은 상태였다.가족들은 A군이 지난해에도 주봉을 함께 오른 경험이 있어 곧 돌아올 것으로 생각하고 기다렸던 것으로 전해졌다. 그러나 시간이 지나도 A군이 돌아오지 않자 가족들이 직접 주변을 찾아 나섰고, 끝내 발견하지 못하자 같은 날 오후 5시 53분쯤 경찰에 실종 신고를 했다.실종 당시 A군은 키 145㎝가량의 마른 체형으로, 검은테 안경을 착용하고 있었다. 삼성라이온즈 모자와 유니폼을 입고 있었으며, 노란색 바람막이와 파란색 운동화를 착용한 상태였던 것으로 파악됐다.경찰과 소방은 실종 신고 이후 주왕산 일대에 수색 인력을 투입해 A군의 행방을 추적해 왔다. 이날도 기암교에서 주봉까지 이어지는 약 2.3㎞ 등산로 구간을 중심으로 주변 비탈면과 골짜기 등을 집중 수색했다.그러나 수색 사흘째인 이날 오전 10시 20분에서 25분 사이, 경찰특공대가 주봉 하단부에서 숨져 있는 A군을 발견했다.당국은 A군이 실종 당일 홀로 산행에 나섰다가 등산로 주변에서 실족해 사고를 당했을 가능성이 있는 것으로 보고 있다. 경찰은 정확한 이동 경로와 사고 경위, 사망 원인 등을 조사할 예정이다.

 부산시장 선거가 종반전으로 치닫는 가운데 더불어민주당 전재수 후보 측이 국민의힘 박형준 후보의 엘시티 자택 처분 약속 미이행을 정조준하며 선거판이 급격히 냉각되고 있다. 그동안 상대 후보에 대한 인신공격성 공세를 자제하며 정책 중심의 선거 운동을 펼쳐온 전 후보 측이 이례적으로 강도 높은 논평을 내놓은 것이다. 이는 최근 여론조사에서 두 후보 간의 격차가 오차범위 내 접전으로 좁혀지자, 지지층 결집과 중도층 공략을 위해 상대의 도덕적 약점을 파고드는 전략적 선택을 한 것으로 풀이된다.논란의 발단은 박형준 후보가 최근 방송 인터뷰에서 소유 중인 해운대 엘시티 매각 문제에 대해 사과하면서도 개인적인 사정을 이유로 당장 처분이 어렵다고 밝힌 데서 시작됐다. 박 후보는 전세금 반환 등 복잡한 절차가 얽혀 있어 약속이 늦어지고 있다고 해명하며, 대신 재산 기부와 사회공헌 활동을 통해 책임을 다하고 있다고 덧붙였다. 하지만 전 후보 측은 이러한 설명을 변명에 불과하다고 일축하며, 5년이라는 긴 시간 동안 현상을 유지한 것은 사실상 매각 의사가 없는 시민 기만극이라고 날을 세웠다.전재수 후보 선대위가 보여준 이번 대응은 선거 초반과는 확연히 다른 기류를 형성하고 있다. 전 후보는 상대 측이 제기한 개인 신상 의혹 등에 대해 일절 대응하지 않는 무대응 전략으로 일관하며 도덕적 우위를 점하고자 노력해왔다. 그러나 선거 구도가 초박빙 양상으로 흐르면서 더 이상 수세적인 태도만으로는 승기를 잡기 어렵다는 판단이 작용한 모양새다. 특히 부동산 문제는 부산 민심을 흔들 수 있는 폭발력이 큰 사안인 만큼, 이를 통해 박 후보의 신뢰도에 타격을 주겠다는 계산이 깔려 있다.전 후보 측 관계자는 이번 논평이 네거티브 선거로의 전환이 아니라 상대 후보가 직접 언급한 사실 관계를 바로잡는 차원이라고 확대 해석을 경계했다. 그러면서도 박 후보 측의 지속적인 공세에 대비해 이미 상당한 수준의 검증 자료를 확보하고 있음을 시사하며 경고의 메시지를 보냈다. 이는 향후 벌어질 토론회나 공식 선거운동 과정에서 상대가 공세를 멈추지 않을 경우, 언제든 강력한 반격에 나설 수 있다는 일종의 '무력시위'로 해석되어 지역 정가의 긴장감을 높이고 있다.박형준 후보 측 역시 전 후보 측의 공세에 맞서 총공세를 예고하고 있어 부산시장 선거는 사실상 전면전 단계에 진입했다. 지역 정계에서는 두 후보가 가진 도덕적 리스크나 과거 의혹들이 본격적으로 수면 위로 떠오르며 난타전이 벌어질 가능성이 높다고 보고 있다. 정책 대결을 기대했던 유권자들의 시선은 이제 두 후보가 서로를 향해 겨누고 있는 검증의 칼날이 어디까지 향할지에 쏠리고 있다. 우위를 점하던 후보와 추격하는 후보 사이의 심리전이 극에 달하면서 선거판은 한 치 앞을 내다보기 힘든 안개 정국으로 빠져들고 있다.결국 이번 엘시티 공방은 단순한 부동산 처분 문제를 넘어 부산시정의 책임자로서 갖춰야 할 공적 약속의 무게를 묻는 시험대가 되고 있다. 전 후보 측의 공세 전환이 접전 상황에서 돌파구가 될지, 아니면 진흙탕 싸움이라는 역풍을 맞게 될지는 향후 발표될 여론의 향방에 달려 있다. 양측 선대위가 서로를 향해 쌓아둔 '총알'을 하나둘씩 꺼내 들기 시작하면서, 부산시장 선거는 정책의 실효성보다는 후보 개인의 자질과 신뢰성을 둘러싼 거대한 소용돌이 속으로 빨려 들어가고 있다.

 서울 주요 지역의 청약 가점이 비정상적으로 치솟으면서 정부가 대대적인 부정청약 전수조사에 돌입했다. 국토교통부와 국무조정실은 최근 분양된 서울 규제지역 등 인기 단지 43곳을 대상으로 합동 집중 점검을 시작한다고 밝혔다. 이번 조사는 단순한 주민등록등본 확인을 넘어 건강보험 기록과 병원 이용 지역까지 대조하는 초강도 검증 방식으로 진행된다. 특히 전용 59㎡ 이하 소형 평형에서 5인 이상의 부양가족을 올린 고가점 당첨자가 쏟아진 점이 이번 조사의 결정적인 배경이 되었다.현재 청약 시장은 무주택 실수요자들의 건전한 경쟁을 넘어 사실상 가족 구성원을 어떻게 배치하느냐는 전략 싸움으로 변질되었다는 비판이 거세다. 기존에는 4인 가족 기준인 69점 정도면 안정적인 당첨권으로 분류되었으나, 최근 강남권 단지에서는 79점은 물론 84점 만점 통장까지 등장하며 커트라인이 급격히 상승했다. 정부는 소형 아파트에 다수의 부양가족이 실제로 함께 거주하기 어렵다는 점에 주목하고, 서류상으로만 주소를 옮겨놓은 위장 전입 사례를 집중적으로 가려낼 방침이다.정부가 이번에 도입한 검증 방식은 과거보다 훨씬 정교하고 입체적이다. 당첨자와 부양가족의 건강보험 자격득실확인서를 통해 실제 직장 위치를 확인하고, 최근 3년간의 요양급여 내역을 분석해 주로 이용한 병원과 약국의 지역까지 들여다본다. 만약 주소지는 서울인데 실제 생활권이 타 지역으로 드러날 경우 이를 부정청약으로 간주하겠다는 의지다. 또한 부양가족 명의의 전·월세 계약 내역을 대조해 실제 거주지와 주민등록상 주소지가 일치하는지도 꼼꼼히 검토한다.실제로 적발된 편법 사례들은 청약 제도의 허점을 교묘하게 파고들고 있다. 별도 세대인 배우자를 위층에 사는 장인·장모 집으로 위장 전입시켜 부양가족 점수를 부풀리거나, 같은 마당을 쓰는 창고 건물로 주소를 옮겨 무주택 세대주 자격을 얻어내는 등 수법도 다양하다. 정부는 이러한 행위를 단순한 실수가 아닌 의도적인 점수 조작으로 판단하고 있다. 이에 따라 성인 자녀의 주민등록 등재 요건을 기존 1년에서 3년으로 강화하는 등 제도적 허점을 보완하는 방안도 함께 추진하기로 했다.부정청약으로 판명될 경우 당사자가 감당해야 할 법적·경제적 타격은 막대하다. 형사 처벌은 물론이고 이미 체결된 분양 계약이 취소되며, 최악의 경우 계약금 몰수와 함께 향후 10년간 청약 자격이 제한될 수 있다. 정부는 현장 점검 인력을 기존보다 두 배 가까이 늘리고 조사 기간도 대폭 연장하며 단속의 실효성을 높이고 있다. 이번 조사는 특정 단지에 국한되지 않고 서울 전역의 인기 분양지로 확대될 가능성이 커 당첨자들 사이에서 긴장감이 고조되고 있다.정부의 이번 조치는 청약 시장의 공정성을 회복하고 진정한 무주택 실수요자에게 기회를 돌려주겠다는 강력한 메시지를 담고 있다. 고가점 경쟁 과정에서 확산된 위장 전입과 서류 조작 등 편법 행위를 구조적으로 차단하기 위한 고강도 대책들이 병행될 예정이다. 국토부는 이번 전수조사 결과를 토대로 다음 달 중 구체적인 적발 현황과 처분 내용을 발표할 계획이다. 투명한 청약 질서 확립을 위한 정부의 전방위 압박이 계속되면서 시장 내 '주소 설계' 관행에도 큰 변화가 불가피할 전망이다. 

 어린 시절 졸업식이나 이삿날이면 어김없이 식탁의 주인공이 되었던 탕수육은 단순한 요리를 넘어 한국인에게 축제와 행복의 상징으로 자리 잡았다. 대기업 인사 전문가로 활동 중인 신인철 씨는 이 특별한 음식을 40년 넘게 탐구해 온 자타공인 탕수육 전문가다. 최근 그가 펴낸 기록물은 단순한 맛집 소개를 넘어 한국 중화요리의 변천사와 화교 이민사가 촘촘히 엮인 인문학적 보고서에 가깝다. 그는 매주 세 차례 이상 전국 각지의 중식당을 누비며 탕수육 한 접시에 담긴 치열한 기록을 이어가고 있다.신 씨의 탐구는 단순히 맛있는 식당을 찾는 데 그치지 않고 탕수육의 원형과 진화 과정을 추적하는 대장정으로 확장되었다. 그는 한국식 탕수육의 뿌리를 찾기 위해 중국 본토는 물론 동남아시아와 영국까지 발품을 팔았다. 화교들의 이동 경로를 따라 현지 입맛에 맞춰 변모한 광둥식 고로육이나 동북 지역의 꿔바로우를 직접 맛보며 한국 중식의 정체성을 확인했다. 가족과의 휴가조차 전 세계 중식당 탐방을 위한 치밀한 계획 아래 추진될 정도로 그의 집념은 확고했다.그가 이토록 탕수육에 매달린 이유는 현대 중식당에서 점차 사라져가는 '진짜' 맛에 대한 갈증 때문이었다. 소스의 균형이 무너지고 재료의 원칙이 희미해지는 현실 속에서, 그는 과거 노포들이 지켜왔던 정석의 맛을 복원하고자 했다. 특히 세간의 뜨거운 감자인 '부먹과 찍먹' 논쟁에 대해서도 그는 명쾌한 답을 내놓는다. 본래 탕수육은 튀긴 고기를 소스와 함께 불 위에서 볶아내거나 자작하게 얹어내는 음식으로, 찍어 먹는 방식 자체가 현대에 와서 변형된 형태라는 지적이다.중식당의 수준을 가늠하는 그만의 기준도 흥미롭다. 신 씨는 새로운 식당을 방문할 때 탕수육과 함께 반드시 볶음밥을 주문한다. 이는 중화요리의 핵심 도구인 웍을 다루는 요리사의 솜씨를 가장 직관적으로 확인할 수 있는 메뉴이기 때문이다. 탕수육의 튀김 상태와 볶음밥의 고슬고슬함, 그리고 짬뽕 국물의 깊이까지 확인해야 비로소 그 식당의 내공을 온전히 감잡을 수 있다는 것이 그의 지론이다. 이러한 철저한 분석 덕분에 그가 관리하는 중식당 리스트는 어느덧 400곳을 넘어섰다.건강상의 이유로 혹독한 체중 감량을 이어가는 중에도 그는 탕수육만큼은 포기하지 않았다. 탕수육은 단순한 영양 섭취를 넘어 고단했던 삶을 위로해주던 추억의 매개체이기 때문이다. 그는 인터뷰 도중 한국 화교사의 비극과 후계자를 찾지 못해 문을 닫는 노포들에 대한 안타까움을 토로하며, 탕수육이라는 음식을 통해 우리 사회의 단면을 들여다보기도 했다. 그에게 탕수육은 배를 채우는 음식이 아니라 시대를 기록하고 사람을 잇는 문화적 가교와도 같다.수십 년간의 추적 끝에 그가 내린 결론은 의외로 담백하다. 완벽한 맛의 원형을 찾는 것보다 중요한 것은 그 음식을 함께 나누는 사람과 당시의 분위기라는 점이다. 아무리 훌륭한 요리라도 언짢은 기분으로 먹는다면 진정한 맛을 느낄 수 없기에, 결국 최고의 탕수육은 소중한 이들과 웃으며 나누는 한 접시라는 의미다. 탕수육의 바삭함이나 소스의 농도보다 중요한 것은 그날의 즐거운 기억이며, 맛있는 음식은 결국 그것을 먹던 날의 행복한 장면으로 완성된다.

 나렌드라 모디 인도 총리가 중동 분쟁으로 촉발된 경제 위기를 극복하기 위해 국민들에게 에너지와 금 소비를 최소화해달라고 직접 호소했다. 지난 9일 하이데라바드에서 열린 행사에서 모디 총리는 현재의 고유가 상황을 국가적 비상사태로 규정하고 휘발유와 가스 사용을 신중히 해줄 것을 당부했다. 원유 수입 의존도가 절대적인 인도로서는 국제 유가 상승이 무역 수지 악화와 루피화 가치 하락으로 직결되는 만큼, 국가 수장이 직접 나서 소비 통제에 나선 것으로 풀이된다.모디 총리의 이번 발언은 단순한 권고를 넘어 인도 경제의 아킬레스건인 외화 유출을 막기 위한 고육지책이다. 인도는 유가가 10% 상승할 때마다 물가상승률이 0.3%포인트 오르고 경제성장률은 0.15%포인트 하락하는 구조적 취약성을 안고 있다. 이에 정부는 불필요한 이동을 줄이기 위해 재택근무와 온라인 회의를 다시 도입하자는 구체적인 대안까지 제시했다. 이는 코로나19 팬데믹 당시의 비상 대응 체계를 경제 위기 극복을 위해 다시 소환한 셈이다.특히 시장을 놀라게 한 대목은 금 구매 자제 요청이었다. 모디 총리는 향후 1년 동안 결혼식 등 주요 행사에서도 금 장신구 구매를 삼가달라는 파격적인 메시지를 던졌다. 인도는 중국에 이어 세계에서 두 번째로 금을 많이 수입하는 국가로, 금은 석유 다음으로 수입 비중이 큰 품목이다. 최근 금값 상승으로 인해 수입액이 사상 최고치인 719억 달러를 돌파하자, 정부 차원에서 문화적 관습까지 억제하며 외화 방어에 나선 것이다.총리의 발언 직후 인도 증시는 즉각적인 충격에 빠졌다. 11일 인도 국립증권거래소에서는 타이탄과 칼리안 주얼러스 등 주요 귀금속 기업들의 주가가 장중 7%에서 10% 이상 폭락하며 시가총액이 증발했다. 금이 단순한 장신구를 넘어 저축과 신앙의 상징인 인도 사회에서 정부가 구매 중단을 요구한 것은 매우 이례적인 일로 받아들여진다. 투자자들은 정부의 강력한 의지가 실제 소비 위축으로 이어질 것을 우려하며 관련 주식을 대거 매도했다.정부는 에너지 비용 상승으로 타격을 입은 항공사와 기업들을 지원하기 위해 약 19억 달러 규모의 신용보증 계획을 승인하는 등 보완책 마련에도 분주하다. 이란과 이스라엘 간의 갈등이 격화되면서 항공 운영 비용이 급증하자 물류 대란을 막기 위한 긴급 수혈에 나선 것이다. 하지만 루피화 가치가 사상 최저 수준을 기록하는 등 외환 시장의 불안이 지속되고 있어, 정부의 재정 지원책이 실질적인 방어막이 될 수 있을지는 미지수다.전문가들은 모디 총리의 호소가 실제 무역 적자 축소에 기여할지 주목하고 있다. 인도의 금 소비는 종교 축제나 결혼 시즌과 밀접하게 연관되어 있어 단기간에 수요를 꺾기가 쉽지 않기 때문이다. 다만 세계 금 시장의 큰손인 인도의 수요 둔화 조짐은 국제 금 시세에 하락 압력으로 작용할 가능성이 크다. 국가 경제를 지키기 위한 모디 정부의 '금욕적' 경제 운용이 인도 국민들의 오랜 관습과 부딪히며 어떤 결과를 낳을지 전 세계 원자재 시장이 예의주시하고 있다.

 강력한 단맛 때문에 혈당의 적이라 오해받던 망고가 실제로는 건강한 혈당 조절에 기여할 수 있다는 영양학적 반전 결과가 나왔다. 미국 건강 전문 매체 베리웰헬스의 분석에 따르면, 망고는 당도가 높음에도 불구하고 혈당을 올리는 속도와 양을 종합적으로 고려했을 때 비교적 안전한 과일에 속한다. 이는 식품의 당분 함량만으로 건강 수치를 판단하던 기존의 방식에서 벗어나, 식이섬유와 영양 성분의 상호작용을 고려해야 한다는 미식 인문학적 관점과도 궤를 같이한다.식품이 혈당에 미치는 영향을 평가하는 지표인 혈당지수(GI)에서 망고는 51점을 기록하며 저혈당 식품군에 이름을 올렸다. 더욱 주목할 점은 실제 섭취량을 반영한 혈당부하(GL) 수치다. 망고의 GL 지수는 8.4로, 기준치인 10보다 낮아 적정량을 섭취할 경우 혈당에 미치는 실질적인 영향이 매우 미미한 것으로 나타났다. 이는 망고 속에 풍부하게 함유된 식이섬유가 소화 속도를 늦춰 당분이 혈류로 급격히 흡수되는 것을 막아주기 때문이다.망고 1컵에는 하루 권장량의 약 10%에 달하는 식이섬유뿐만 아니라 면역력 강화에 필수적인 비타민 C가 일일 권장량의 66%나 들어있다. 여기에 비타민 A와 E, 그리고 강력한 항산화 성분인 카로티노이드와 폴리페놀까지 풍부해 세포 손상을 예방하는 데 탁월한 효능을 발휘한다. 즉, 망고는 단순한 당분 덩어리가 아니라 면역 체계를 지탱하는 고농축 영양 저장고인 셈이다. 이러한 영양학적 가치는 망고를 기피하던 당뇨 환자들에게도 새로운 선택지를 제공한다.혈당 영향을 최소화하면서 망고를 즐기기 위해서는 섭취 방식의 지혜가 필요하다. 영양 전문가들은 망고를 단독으로 먹기보다 그릭요거트나 유청 단백질 등 단백질이 풍부한 음식과 곁들일 것을 권장한다. 단백질과 함께 섭취하면 당 흡수 속도가 더욱 완만해져 혈당 안정성을 높일 수 있기 때문이다. 1회 섭취량은 1컵(약 165g) 이내로 제한하고, 탄수화물 제한이 엄격한 경우에는 반 컵 정도로 조절하는 것이 현명한 식사법이다.다만 가공 형태에 따라 혈당에 미치는 파급력은 크게 달라질 수 있어 주의가 요구된다. 수분이 빠져 당분이 농축된 건조 망고나 식이섬유가 파괴된 망고 주스는 생과일에 비해 혈당을 급격히 올릴 위험이 크다. 따라서 혈당 관리가 필요한 이들이라면 가공식품보다는 생과일 형태를 고수해야 하며, 식사 직후보다는 단백질과 지방이 포함된 균형 잡힌 식단 중에 소량을 곁들이는 방식이 혈당 스파이크 예방에 훨씬 유리하다.대부분의 당뇨 환자에게 망고는 적정량만 지킨다면 장기적인 혈당 조절에 큰 무리 없이 즐길 수 있는 과일이다. 하지만 개인의 인슐린 저항성이나 현재 혈당 조절 상태에 따라 반응이 다를 수 있으므로, 엄격한 저탄수화물 식단을 유지해야 하는 환자라면 전문가와의 상담을 통해 개인별 맞춤 섭취량을 결정해야 한다. 과학적 근거를 바탕으로 한 올바른 과일 섭취법은 막연한 공포감을 없애고 건강한 식생활의 즐거움을 되찾아주는 중요한 열쇠가 된다.

 메이저리그 샌프란시스코 자이언츠가 시즌 초반의 부진을 이기지 못하고 대대적인 선수단 정리에 나설 조짐을 보이면서 이정후의 거취에 비상한 관심이 쏠리고 있다. 현지 언론 USA투데이는 샌프란시스코가 내셔널리그 서부지구 하위권에 머물며 가을야구 진출 가능성이 희박해지자, 고액 연봉 선수들을 매물로 내놓는 '파이어 세일'을 검토 중이라고 보도했다. 구단은 막대한 투자에도 불구하고 승률 4할대에 그치는 현실을 직시하며, 눈앞의 성적보다는 장기적인 리빌딩으로 방향을 선회한 것으로 보인다.이번 트레이드 시장에서 이정후가 유독 주목받는 배경에는 그의 상대적으로 가벼운 계약 조건이 자리 잡고 있다. 샌프란시스코의 연봉 상위 4인방 중 하나인 이정후는 이번 시즌 종료 후 잔여 계약 기간이 3년에 불과해, 7년 이상 남은 라파엘 데버스나 5년 남짓 남은 윌리 아다메스 등에 비해 영입 팀의 부담이 적다. 잔여 연봉 규모 또한 6,550만 달러 수준으로, 실력이 검증된 외야수를 단기간 활용하고자 하는 우승권 팀들에게는 매우 매력적인 카드로 꼽힌다.샌프란시스코가 시즌의 4분의 1도 지나지 않은 시점에서 사실상 백기를 든 이유는 같은 지구 라이벌들의 압도적인 전력 때문이다. LA 다저스와 샌디에이고 파드리스가 천문학적인 자금을 투입해 월드시리즈 컨텐더급 전력을 구축한 상황에서, 샌프란시스코는 이들과의 격차를 좁히는 데 한계를 드러냈다. 2021년 이후 4년 연속 포스트시즌 진출 실패 위기에 처한 구단 수뇌부는 고액 연봉자들과의 동행이 오히려 리빌딩의 걸림돌이 된다는 판단을 내린 것으로 분석된다.구단의 이러한 의지는 이미 실행으로 옮겨지고 있다. 지난 10일 리그 최고의 수비력을 자랑하던 포수 패트릭 베일리를 클리블랜드 가디언스로 전격 트레이드한 것은 파이어 세일의 서막을 알리는 신호탄으로 해석된다. 팀의 상징적인 선수까지 매물로 내놓은 상황에서 이정후를 포함한 다른 고액 연봉자들의 이탈 역시 시간문제라는 시각이 지배적이다. 샌프란시스코는 현재의 전력을 덜어내는 대신 유망주를 확보해 다저스와 샌디에이고의 전력이 약화될 미래를 기약하겠다는 전략이다.이정후 개인의 성적 또한 트레이드 가치를 뒷받침하고 있다. 4월 한 달간 3할이 넘는 타율을 기록하며 연착륙에 성공한 그는 최근 잠시 주춤했으나, 피츠버그 파이어리츠전에서 멀티히트를 기록하며 다시 반등의 기미를 보이고 있다. 2할 7푼대의 안정적인 타율과 뛰어난 선구안은 외야 보강이 절실한 팀들에게 충분히 매력적인 요소다. 특히 계약 기간이 짧은 선수를 선호하는 트레이드 시장의 특성상, 이정후는 연봉 보조 없이도 타 팀으로 이적할 가능성이 가장 높은 매물로 평가받는다.결국 샌프란시스코의 이번 결정은 '잘못된 투자'를 빠르게 인정하고 손실을 최소화하려는 경영적 판단의 결과물이다. 이정후를 비롯한 핵심 선수들의 트레이드는 메이저리그 전체의 전력 판도를 뒤흔들 대형 변수가 될 전망이다. 샌프란시스코가 리빌딩의 속도를 높이기 위해 언제쯤 본격적인 협상 테이블을 차릴지 전 세계 야구계의 이목이 집중되고 있다. 이정후가 자이언츠의 유니폼을 입고 올 시즌을 마칠 수 있을지는 이제 구단의 리빌딩 시계가 얼마나 빠르게 돌아가느냐에 달렸다.